冰淇淋的营养价值究竟有哪些

冰淇淋的营养价值究竟有哪些呢？

冰淇淋是一种较受欢迎的冷饮甜点之一，作为一种甜点，它不仅仅具有冰凉爽口的口感，它还具有一定的营养价值呢，那么，冰淇淋的营养价值究竟有哪些呢？

1、冰淇淋富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人较为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。

2、按照国际和国家产品标准，一般淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，**肉类、脂肪类的消化率。

3、冰淇淋的主要营养成分糖和脂肪。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的**酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。

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